Restorani menüü

Eelroad

• Surf & Turf 16 €
  Hirve tartar / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / maapirni krõpsud
• Angerjas 20 €
  Kuumsuitsu Eesti angerjas / hanemaksamousse / hapuõuna kreem / tatra popkorn
• Kitsejuustukreem ja tomatid 14 €
  Karulaugupesto / mungoa idud / tomatikonsomee
• Vutikonfii 14 €
  Järveotsa talu vutt / pastinaagi espuma / küpsetatud sibul
• Metskitse tataki 18 €
  Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks
• Homaari bisque 16 €
  Kammkarp / estragoni krõps / roheline õli

Pearoad

• Kohafilee 25 €
  Valge spargel / rohelise herne püree / Mousseline kaste
• Vuti ballotiin 26 €
  Järveotsa talu vutt / hanemaksamoussee seentega / kanaleem
• Seller 16 €
  Selleri steik / grillitud Savoy kapsas / küpsetatud sibula kreem
• Hirv 30 €
  Saaremaa hirve filee / grillitud Savoy kapsas / mooritud pastinaak / punase veini kaste
• Veis 32 €
  Eesti veisefilee / röstitud bataat / tomatimarmelaad / veiseleem rosmariiniga

Magustoit

• Rabarberi espuma 10 €
  Maisipallid koorekaramelliga / petisorbee / meekrõps
• Mille-feuille 11 €
  Matcha kreem / maasikasorbee / maasika coulis
• Šokolaadi sfäär 11 €
  Valge šokolaadi mousse / passionivilja geel / tumeda šokolaadi püree
• Juustud 19 €
  Eesti talude väärikaimad juustud

Degustatsioonimenüü 79 €

• Homaari bisque
  Kammkarp / estragoni krõps / roheline õli
• Angerjas
  Kuumsuitsu Eesti angerjas / hanemaksamousse / hapuõuna kreem / tatra popkorn
• Surf & Turf
  Hirve tartar / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / maapirni krõpsud
• Kohafilee
  Valge spargel / rohelise herne püree / Mousseline kaste
• Hirv
  Saaremaa hirve filee / grillitud Savoy kapsas / mooritud pastinaak / punase veini kaste
• Rabarberi espuma
  Maisipallid koorekaramelliga / petisorbee / meekrõps