Restorani menüü
Eelroad
- Surf & Turf 15 €
Saaremaa hirve filee / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / peedikrõpsud seemnetega - Forelli ballotiin 14 €
Kollase peedi gratään / peedimajonees / forellimari / vaarika dressing - Kodune hummus 9 €
Kõrvitsahummus / marineeritud meeseened / grillitud Kalamatsi farmi kitsejuust - Vutikonfii 12 €
Järveotsa talu vutt / pastinaagi espuma / küpsetatud sibul - Metskitse tataki 16 €
Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks
Supp
- Borš 10 €
Pardikonsomee / pardikrokett / kergelt suitsutatud hapukoor
Pearoad
- Tursafilee 22 €
Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga - Vuti ballotiin 23 €
Järveotsa talu vutt / seenemousse / kanaleem - Seller 14 €
Selleri steik / grillitud lehtkapsas / küpsetatud sibula kreem - Hirv 27 €
Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste - Lammas 25 €
Madalal temperatuuril mooritud Eesti lamba kael / dijoni sinepi ja maapirnikreem / trühvliõli
Magustoit
- Cobbler 8 €
Põldmarja purukook / Earl Grey maitseline jäätis / sidrunipuru - Astelpaju 9 €
Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbee - Trio 10 €
Crème brûlée / Crema di Fragola / Vana Tallinna jäätis - Juustud 18 €
Eesti talude väärikaimad juustud
Degustatsioonimenüü 69 €*
- Forelli ballotiin
Kollase peedi gratään / peedimajonees / forellimari / vaarika dressing - Surf & Turf
Saaremaa hirve filee / kergelt suitsutatud skumbria / aioli / peedikrõpsud seemnetega - Vutikonfii
Järveotsa talu vutt / pastinaagi espuma / küpsetatud sibul - Tursafilee
Lehtkapsa krõpsud / fermenteeritud valge redis / Beurre Blanc kaste estragoniga - Hirv
Saaremaa hirve filee / grillitud lehtkapsas / selleri steik / küpsetatud sibula kreem / punase veini kaste - Astelpaju
Kitsejuustukreem / meekäsn / astelpajusorbee
* NB! Degustatsioonimenüü on võimalik tellida ainult paarisarvu tellimuse puhul