Restorani menüü

Eelroad

• Böff à la tartar 20 €
  Karjamõisa veise sisefilee / marineeritud meeseened / jalapeño majonees
• Angerjas 21 €
  Kuumsuitsu Eesti angerjas / hanemaksamousse / hapuõuna kreem / tatra popkorn
• Kitsejuustu salat 16€
  Eesti kitsejuust / mini-peet / marineeritud kõrvits / yasai-pirni kaste
• Spinatiravioolid 16 €
  Metsaseened / hapukoore- ürdikaste / kartulikrõpsud
• Metskitse tataki 19 €
  Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks
• Homaari bisque 19 €
  Kammkarp / estragoni krõps / roheline õli

Pearoad

• Forell 27 €
  Eesti metsik forell / marineeritud kollane peet / brokolipüree / Beurre Blanc kaste
• Vuti ballotiin 28 €
  Järveotsa talu vutt / hanemaksamousse seentega / küpsetatud sibula kreem / kadakamarja kaste
• Lammas 30 €
  Madalal temperatuuril mooritud Eesti lamba kael / soe baklažaanisalat / kartuli-trühvli gratään / punase veini kaste
• Veis 32 €
  Karjamõisa veise sisefilee / röstitud bataat / tomatimarmelaad / veiseleem rosmariiniga
• Seller 16 €
  Selleri steik / grillitud Savoy kapsas / küpsetatud sibula kreem
• Metsaseenerisotto 19 €
  Metsaseened / trühvlikreem / parmesan

Magustoit

• Cobbler 11 €
  Kirsikonfii Vana Tallinn likööriga / kaneelijäätis
• Mille-feuille 11 €
  Matcha kreem / maasikasorbee / maasika coulis
• Šokolaadi sfäär 11 €
  Valge šokolaadi mousse / passionivilja geel / tumeda šokolaadi püree
• Juustud 19 €
  Eesti talude väärikaimad juustud

Degustatsioonimenüü 89 €

• Homaari bisque
  Kammkarp / estragoni krõps / roheline õli
• Angerjas
  Kuumsuitsu Eesti angerjas / hanemaksamousse / hapuõuna kreem / tatra popkorn
• Metskitse tataki
  Saaremaa metskitse filee / küpsetatud sibula kreem / portveinikaste / hanemaks
• Spinatiravioolid
  Metsaseened / hapukoore- ürdikaste / kartulikrõpsud
• Lammas
  Madalal temperatuuril mooritud Eesti lamba kael / soe baklažaanisalat / kartuli-trühvli gratään / punase veini kaste
• Mille-feuille
  Matcha kreem / maasikasorbee / maasika coulis