Stenhus ресторан в Таллинне

Ресторан Stenhus располагается в сердце Старого города Таллина в 5* отеле Schlössle и предлагает незабываемые гастрономические впечатления начиная с 1998 года. Располагающийся в историческом центре ресторан с потрясающими архитектурными деталями и пылающим в камине огнем, приглашает вас насладиться теплой расслабляющей атмосферой. Ресторан Stenhus — прекрасное место для празднования семейных вечеров или грандиозных, стильных праздников, как со своими друзьями или семьей, так и с деловыми партнерами и коллегами. Шеф-повар Владимир Нараевский порадует вас сложным исполнением классических блюд. Меню состоит из аппетитных сезонных блюд, приготовленных исключительно из качественных и свежих продуктов и приправ. Концепция нашего ресторана основана на сотрудничестве с небольшими эстонскими фермами, рыбаками и производителями, чьи натуральные и органические продукты приносят все вкусы Эстонии на вашу тарелку!

Пюхавайму 13/15, Таллин, Старый город
+372 699 7780
restaurant@schlossle-hotels.com

Часы работы: Пн-Вс 12:00–22:30
Кухня открыта: 12:00-22:00

Вебсайт ресторана

Бронировать столик

Винная карта

Закуски

• Мозаика 23 €
  Баллотин из палтуса / икра из семян чиа / сметанный соус / тюиль из настурции
• Карпаччо 21 €
  Филе оленя с острова Сааремаа / крем из сена / ферментированный чеснок / соус из ежевики и розмарина
• Surf & Turf 21 €
  Тартар из косули с острова Сааремаа / слабокопчёная скумбрия /айоли / чипсы из семян и свеклы
• Смёрребрёд 24 €
  Бриошь / копчёный угорь / яблочный гель / маринованный фенхель / хлопья из фуа гра
• Омаровый биск 21 €
  Морской гребешок / чипс из эстрагона / морковь / зелёное масло
• Татаки 22 €
  Филе говядины / майонез из анчоусов / печень трески / маринованный лук-шалот / пастернак
• Салат 19 €
  Крем из козьего сыра / пряная тыква в мёде / крем из моркови / цитрусовый соус

Основные блюда

• Баклажан 26 €
  Брокколини / ореховый крем / попкорн из гречки / сливовый соус терияки
• Палтус 36 €
  Филе палтуса / мидии / соус из шампанского / соте из лука-порея и брокколи / карамелизированный жемчужный лук
• Оленина 32 €
  Филе оленя с острова Сааремаа / песто
  из орехов / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус
• Говядина 35 €
  Филе говядины / мусс из фуа-гра / томлёный лук-порей / свекла / соус из вишни и красного вина
• Равиоли 34 €
  Равиоли с перепёлкой / пена из сельдерея и белого трюфеля / эспума из боровиков / чёрный трюфель

Десерты

• Слива 12 €
  Ферментированнные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / солёная карамель / заячья капуста / сорбе из ряженки
• Сфера 12 €
  Шоколадная сфера / крем из «Птичьего молока» / сезонные ягоды / сорбе из ежевики / бумага из чёрной смородины
• Бонбон 12 €
  Крем из маскарпоне и ликёра Vana Tallinn / глазурь из манго / черника / Чай Анчан с миндалём
• Сыры 21 €
  Ассорти из благородных сыров с эстонских ферм

Дегустационное меню 89 €

• Мозаика
  Баллотин из палтуса / икра из семян чиа / сметанный соус / тюиль из настурции
• Смёрребрёд
  Бриошь / копчёный угорь / яблочный гель / маринованный фенхель / хлопья из фуа гра
• Татаки
  Филе говядины / майонез из анчоусов / печень трески / маринованный лук-шалот / пастернак
• Оленина
  Филе оленя с острова Сааремаа / песто из орехов / майонез из еловых побегов / королевская вешенка / бумага из баклажана / можжевеловый соус
• Слива
  Ферментированнные сливы / крем из запечённых слив Мирабель / солёная карамель / заячья капуста / сорбе из ряженки

 

Меню возможно заказать для всей компании за столом до 21:00